何謂酵素? 摘錄自青春出版社〝酵素健康法〞 一書  ◎ 酵素─人體健康的泉源酵素是由生物體細胞製造的觸媒,也是一種存在人體內如水晶般的無 機質,為肉眼無法看到細微物質,必須使用X光來解析才能觀察清楚 ,其形狀不一,大都呈多角形,屬無色透明體,宛如水晶般 ,存在於人體的血液、細胞甚至器官之中。 酵素是人體所有生理反應的媒介,如果體內的酵素失調,則很容易引起疾病的產生。 ◎ 酵素位於人體中的作用:一.消化食物  人必須吸收營養,生命才能延續。而人體所需的各類營養素皆需經由食物中攝取,但是涵蓋在食物中的營養素,依照原來的形態是無法被我們人體所吸收的,因此,首先需經過消化的過程,在這階段裡,酵素會發揮很大的功能。因為酵素是擔任消化工作,所以可以在短時間內輕易的分解食物,這是一連串的蛋白分解酵素所產生的作用。 食物從口腔經食道、胃、十二指腸、小腸、大腸,受到三大類酵素(蛋白分解酵素、分解碳水化合物的酵素,分解脂肪的酵素)作用,使食物分解成微小的粒子,被人體吸收。 二.製造熱能的原動力  被體內所吸收的營養素,一部份經過肝臟,輸送到全身的細胞裡,成為生命活動的重要熱能源。但是被吸收的養分並不是直接變成熱能,而是在體內經氧化過程,才轉變成為熱能。酵素在氧化的化學變化過程中,擔任相當重要的工作,它使氧化經過很多階段,緩緩進行,而營養素氧化產生的熱能,不會一次就消耗殆盡,它們會儲存在細胞中,然後依據需要慢慢放出來使用。 三.掌管新陳代謝  人體中的細胞具有新陳代謝作用,由於酵素的媒介作用,才能使細胞分解與合成的一切化學作用緩慢進行。因此只要酵素的功能不發生異常,細胞內的新陳代謝就能順利進行。假使酵素的活動發生異常,就會產生種種疾病。人的身體是因新陳代謝而不斷地更生,不管經過多少的改變,仍不會改變。這是因為每一個遺傳基因中含有一個酵素,透過酵素的作用,遺傳基因就能循著一定的化學作用反應。 ◎ 素食的好處 ●素食可以解決饑荒的問題, ●素食可提高智慧●素食習慣的養成,會帶給您更多可以應用的時間宜蘭民宿 ◎ 葷食對環境的不良影響 ●水污染——從畜牧場、養雞場或其它養殖區來的肥料和廢水都會污染水資源。 ●空氣污染——三千萬公噸的沼氣——一種助長全球溫室效應的氣體,便是來自於畜牧場的廢水或堆肥。 ●土壤流失——大約全球穀物產量的百分之四十以及超過全美產量百分之七十的榖物,都餵給了牲畜。我們每生產一磅的肉、蛋和牛奶,畜牧場便會流失約五磅的表土。 ●水資源的消耗——據估計約有半數餵肉牛的穀物和糧草是生長在有灌溉的土地上。大概390加侖的水才能生產一磅的牛肉 沒有酵素,就沒有生命不僅限於人類,對於其它生物都是一樣,生命體的存在,都是依賴酵素的作用。在人體中,有無數的酵素負責體內各種化學變化,如食物的消化,手腳的動作,頭腦思考,各種變化在一天廿四小時不停的運轉。們每天所攝取的營養素,是我們生命活力的來源,而如果沒有酵素,這些營養素就無法消化吸收,所以身體如果缺少了酵素,任我們吃再多的食物也無法取得營養。酵素是健康的泉源,也是生命的泉源。 酵素不等於酵母酵母是單細胞微生物,內含有許多酵素,酵母具備細胞組織,而酵素則是蛋白質,通常一個酵母菌裡有數千種蛋白質,所以說酵母含有酵素,但酵素不等於酵母。 酵素有其獨特作用性人體內無數化學反應,每一種反應皆有固定的一種酵素來催化,一個細胞內,許多酵素都有自的工作,例如澱粉酵素只分解碳水化合物,脂肪酵素只分解脂肪,轉移酵素只擔任搬運的任務。酵素對物質做催化作用後,會將其轉變為另一種物質,但酵素本身不起變化。 酵素之應用市面上有許多添加酵素的洗衣精、洗碗精、牙膏、沐浴乳等產品,然而它的用途不止如此,它還廣泛地被應用在醫學、生化學、生物學、遺傳學、藥學、纖維、造紙、農林水產、食品、化妝品等。酵素與美容酵素具有美白及消除黑斑功能:人的皮膚經過紫外線照射過後會活化皮膚的黑色素細胞,使體內麥拉寧酵素的強烈運作,而引起過多的黑色素。現在有許多含有添加抑麥拉寧酵的素美白產品被研發出來,對於阻斷黑色素的形成有不錯的功效。酵素使化妝品有保濕的效果:人體膠質具有保商務中心濕效果,其內的酵素居可溶解於水中,所以甚早使用在化妝品上,因此酵素也成了化妝品的幕後主角;有許多的洗面乳內含有蛋白脢和脂肪脢可清除皮膚表面的角質,使其擁有良好的洗淨力及保濕能力。酵素與疾病的關係人體內酵素存量愈多則免疫力愈強,身體自然就愈健康。有許多先天代謝疾病就是因為酵素缺乏所引起的。而酵素在疾病上的反應,就是新陳代謝的速率,如發燒、急性發炎疾病、肺炎、盲腸炎、肺結核等患者的尿液及糞便中的澱粉值會升高;當發燒時體溫昇高,酵素的消耗愈多,酵素的工作量愈加重。肥胖之導因過度肥胖以及循環系統疾病的人,是因脂肪脢(酵素的一種)不足所引起,脂肪脢是用來分解脂肪、燃燒脂肪以產生熱量並儲存及分配脂肪的作用,煮過的食物其脂肪脢已被破壞,以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤積在肝臟、腎臟、動脈中,脂肪過多會阻塞血管,造成心臟病,也會讓細胞的循環變慢,所以肥胖的人較易生病。酵素對於某些病症有明顯效果 半健康人凡有肩膀酸痛、四肢無力、疲倦、頭昏眼花、食慾不振等等皆屬半健康症,處在壓力過大的現代人,或多或少都有上述狀況半健康病狀就是酵素作用發生短路,問題越嚴重,就越可能變成重病,酵素療法能充分發揮效果,因為由植物裡提煉的酵素精能促使體內的酵素正常運作。凡帶有炎的疾病都可利用酵素治癒酵素療法治癒的最佳疾病代表就是胃潰瘍,凡病名有炎字的,大都因發炎而引起的,酵素療法具有抗炎作用,概括胃潰瘍,十二指腸潰瘍,大腸潰瘍等。酵素具有排出病毒的綜合作用酵素療法比內科治療更令人滿意,首先它會對引起發炎的細胞施展抗炎作用,並分解因發炎而成的細菌,這種直接對患病部位產生效果,稱為直達作用,酵素原液具有細胞再生細胞賦浩,解毒,血液淨化及促進新陳化謝等作用。揮鞭式損傷一般神經不具新代謝作用,從出生開始細胞數就不曾改紁過,有關細胞不繁殖之現象,不論是用外科或粗糙的方式,都令人不盡滿意,此時,可使用酵素原液及透過酵素種種功能,來改善發炎現象及神經細胞,甚至治好細胞某些異常現象。比抗生素好又沒副作用腳氣病是因植物性白租房子癬菌聚集所引起的,初期症狀是皮膚表面會癢,然後潛伏在人體深處,某些對異物具療效的藥品通常不易滲入體內,當然不適合滲入到抵抗力弱的體內,酵素原液除可殺死滲到皮膚裡層的白癬菌,同時也可把表皮的白癬菌消滅掉,酵素原液較其它藥品的滲透性更強。酵素原液在治療痔方面也頗有療效 酵素能促進頭部血液循環禿頭的發生是因為頭皮長期處在緊繃狀態,使擔任輸送營養的毛細血管,會因頭皮緊繃而造成血液循環不佳或營養不足,甚至使毛髮生長緩慢或受到壓抑,酵素會分解排出的新陳代謝物,並加速血液循環,營養就能達到各組織器官,毛根細胞變得活絡,當然就不會有禿頭的事情發生了。不孕症根據調查,酸性體質孕婦生下智障兒的比率很高,母體裡所含酵素會因高度酸性導致無法正常運作,當孩子腦細胞生長時,會產生不利的影響,另外也會破壞母乳的分泌,妨礙孩子的成長,酸性體質常造成不孕症、難產或骨盤發育王良等現象。風溼症風溼症易引起關節發炎,身體活動時則會影響到關節同時可能導致發炎部份更加惡化,用酵素原液治療,輕度症狀只要花二,三個月,主因在於才能集中酵素所有功用,尤其在抗菌症,細胞賦活,血液淨化等血液循環方面,充分發揮影響力。酵素能分解出血液中的酒精酵素分解 作用,分解滯留在血液中的酒精,被分解過的物質會變成汗,尿排出體外,每當身體某部份不正常運作時酵會在體內快速地產生,趕赴該處去幫助改善體質,期使恢復正常運作。陽痿酵素原液對增強精力有很大幫助,目前為止,有數十個例子已獲驗證,除可利用酵素細胞賦活作用,能使睪丸細胞再生外,同時也可用血液淨化作用,把毛細血管裡的新陳代謝排除掉,甚至促進血液循環後,把新生細胞再度活絡起來。公害由土壤,大氣、海洋、食物等污染所造成的公害病,會侵害到人體內,甚至進一步破壞體內各器官的正常運作,酵素有其不可忽視的效用,治療公害病的原則是首先把異物從體內排除,及儘快地恢復因公害病所造成的機能障礙。酵素的作用分為六種 氧化作用酵素的第一種作用,是氧化還原反應。氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程,而還原看房子是氧化物中的氧分子消失,回復到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑,人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等,就是氧化還原反應。 分解作用當我們咀嚼米飯時,米飯中的澱粉,會被唾液中的澱粉酵素所分解,成為麥芽糖或糊精,同時你會覺得愈嚼愈香甜,這是酵素分解作用加強的結果。 另外胃腸內還有許多幫助營養素消化和吸收的消化酵素,可將食物轉換為水溶性物質,如醣類分解為單醣,蛋白質分解為氨基酸,脂肪分解為脂肪酸或甘油,才能被身體所吸收及利用。新陳代謝作用所謂新陳代謝,就是細胞的汰舊換新,人體細胞有其生命週期,當細胞老化,壞死就必須更新,然而分解老化壞死的細胞,以及製造新生細胞的過程,是相當浩大的工程,並非幾種酵素就能完成,必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細胞製造的過程中,有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態,酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。熱能作用因為酵素的作用,使能在常溫中進行氧化反應,以產生熱能,並可將熱能儲存起來,視體內需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用,完全都是靠酵素的作用。淨化血液作用酵素能分解血液中的廢物,使血液保持弱鹼性,促進血液循環。 人體中的氨基酸代謝,會產生阿摩尼亞等有害物質,血液中的阿摩尼亞濃度過高時,會使人陷入昏睡狀態,而體內的酵素能將阿摩尼亞,轉變成低毒性的尿液排出體外,若沒有這類酵素的作用,人體內將充滿有害物質。抗菌防禦作用白血球中含數種酵素,它能促進白血球的食菌作用,當急性病或發炎時白血球的數量會急速增加,以對抗外來的細菌。 人體口腔、鼻腔黏膜、眼球結膜,都是細菌容易滋長的地方,而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素有溶菌和殺菌的效果,使人不容易被病菌感染。 有關酵素的更深入說明,請參考以下書籍: 「食物酵素的奇蹟」亨伯特 聖提諾  「酵素全書」 艾德華.賀威爾  


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